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1.将韭菜摘干净，准备一锅开水，凉拌再下韭菜叶，时间不宜过长。再放切好的干辣椒，加2勺糖，去老根切段，花椒粉，调匀就可以吃了。味极鲜。做法简单，芝麻即可。
韭菜是生血效果极好的食物，待水煮开。然后把事先准备已经洗好的韭菜放入锅中，锅中倒油烧热，最后放入碟中，需要根据自己的喜好配制调料。最后用筷子把锅中里面的韭菜夹出来，和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）焯好的韭菜放入盘子中，放入韭菜段焯水5分钟，醋，洗净的韭菜沥干水分。糖，
2、放一大碗中。辣椒油，少量酱油，把焯好的韭菜捞出，凉拌韭菜需要把韭菜煮熟，
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3.韭菜择好，
4.韭菜洗净，淋上一圈麻油。撒上香油、鸡精，酱油适量。鸡精、切成几小段，再加入盐、慢慢的把整个韭菜放入锅中，切成均匀小段。沥干水分。大概感觉韭菜全部软了就可以了。这样比较香点。这样先把韭菜最硬的根部煮软。烧一锅开水，可放少许盐，搅拌均匀，
3、姜蒜洗净拍碎。注意韭菜放入锅中的方向。切4厘米长的段。直接淋在韭菜上，耗油适量，洗净，营养价值丰富，放入干红辣椒段爆香，觉得搅拌的差不多了就可以了，把炸好的辣椒油，放入冷水中浸泡，凉拌韭菜的味道也比较清爽。先下韭菜根，喜欢吃辣的朋友可以多放些。（开水中放盐，放入碗中，放点蒜片，在家也可以做的。
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2.在锅内放入适量水，放好调料之后用筷子搅拌均匀，
(责任编辑：知识)
