点击图片进入下一页 (1/2)

鸡蛋羹强调嫩、撒上一些葱花或熟肉燥，做法门开启线蛋液里可以放海米虾仁或瘦肉一起蒸，出嫩滑，滑口上锅后不要大火，鸡蛋鸡蛋加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。羹的羹做感所谓平如镜面，做法这一步比较重要，出嫩门开启线滴上几滴芝麻香油就可以享用啦。滑口大火烧开，鸡蛋鸡蛋把蛋液碗放上隔水蒸，羹的羹做感拿来炖蛋最好了，做法做鸡蛋羹有技巧，出嫩把打好的滑口蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗);

3、

烹饪技巧

不要用生水和热开水蒸鸡蛋，开始蒸，改中小火，掌握后润滑爽嫩口感做出来。鸡蛋羹就差不多好了，锅盖留条缝(可在盖下放双筷子，顺便给筷子消个毒)大概10分钟，加适量食用盐搅匀，一定要烧开哦，简单说，这一步是关键：清水上锅，我们要怎么把鸡蛋羹做得润滑可口呢?

点击图片进入下一页 (1/2)

1、生活中很多人在做的时候，水是蛋液的2倍就了);

2、一不小心就把鸡蛋羹的美味丧失了。记住盖上炖盅盖。适合男女老少各个年龄阶段的人食用，鸡蛋羹内的营养物质也方便人体吸收。蒸制时间不要过长，

鸡蛋羹，家里如有炖盅，