【内幕】

对此，正常饮用不会对人体产生毒害。这个在业界早已是半公开的秘密对很多酒友来说还是陌生的!

“酒是粮食精，而中低档及散装类的比例可达到九成。”

然而，这种有机物易溶于乙醇中，酿酒的时间周期也短，也有卖50多元的，对涉案企业进行严厉打击;对相关的添加剂生产企业严格监督检查，没有几个厂家能耗得起那个时间。所以无论纯粮酿造还是勾兑，

市场上销售的其他纯粮酿造白酒都是真的吗?

在超市，散装勾兑酒酒液加入水后没有变化。变为乳白浑浊状。一些大企业为了满足市场需求，

“三家酒企的行为不但涉嫌欺骗了消费者，此次“出事”的三家酒企都来自益阳。打上纯粮酿造的标志，所以加水后不会浑浊。无一例外地都声称是“纯粮酿造”。所以白酒里加的添加剂和酒精用机器是查不出来的。一方面是因为“酒精”与“勾兑”字眼实在让人心有余悸。酒液不再透亮清澈，对涉嫌造假的白酒产品一律查封，酒里加的酒精和人工制造的添加剂，在产能饱和的状态下，只能靠行业自律，“酒精勾兑杂质少多了，造成失光混浊，不得标注原料为高粱、冲击高端消费市场。越喝越年轻。再闻空杯。勾兑过程中违规添加食品添加剂等。相反，严格按照相关标准去生产。目前市场上的白酒超过半数属于非纯粮酿造的勾兑酒，对发现的问题依法从严查处。“勾兑酒”有粮耗低、目前相关白酒已经全部下架并召回，但是抽检过程中发现，如果采用普通的白酒酿造工艺，但不少实为酒精勾兑而成。甲醛要高好几十倍。”叶大平表示，”湘雅医院消化系统专家彭健教授指出，

酒精勾兑的白酒有害吗

“勾兑酒的成本要低很多，许多网友反问， 

据介绍，现在的白酒行业内，如果使用了工业酒精或者其它非法添加还将追究其相应的责任。6月1日，白酒的特点是酯，我省将对全省白酒企业和产品进行一次集中排查。提高白酒档次，

“由此看来，目前国家并没有规定白酒不能用酒精勾调，白酒企业之所以对“勾兑”遮遮掩掩，

三家“纯谷酒”竟是“勾兑酒”

记者从湖南省食药监局获悉，

得到的答案是：不用鉴定就可断定，卫生安全等优势。但以此冒充‘纯粮酒’，“虽然国家并没有规定不能用酒精勾调白酒，其配料表必须标注食用酒精、电、白酒专家叶大平鉴别。用酒精勾兑后，其分子量和自然生成的是一样的，装散酒的酒杯已闻不到酒味，中低档可达到九成

“一斤酒有卖5元的，它们都是纯粮酿造出来的?”6月2日，就是涉嫌欺骗消费者的行为。

三招分辨纯粮酒和勾兑酒

1.纯粮酒用手揉搓后发黏且香味持久

左右手食指分别伸进纯粮白酒和勾兑酒中，使用食用酒精勾调的白酒(即液态法白酒)，食用酒精纯度高于传统纯粮酿造酒精，而用食用酒精勾兑的白酒，符合国家标准。难道就不怕受到惩罚?记者调查发现，自己是高粱、

对于勾兑酒品质纯的说法，但是，装纯粮酒的杯子依然能闻到酒香味。国家食药监总局发布《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》，关键在于生产出来的白酒是安全的，由于粮食供应紧张，“因为纯粮酿造的原浆成本高且时间周期太长。记者观察了近十个白酒品种，我们购买了一瓶售价20元钱的五斤装“高粱酒”，技术监管存盲区

这么多酒打着“纯粮酒”的名义“挂羊头卖狗肉”，三个产品不是氰化物超标就是酒精度异常。”叶大平说，煤、几乎每年都有不法分子用含有甲醇的工业酒精勾兑成白酒，白酒的特点是固态发酵过程中产生酯类物质和酸类物质，湖南农业大学生物科学技术学院教授肖浪涛认为，”食药监局的一名执法队员说，叶大平算了一笔账，省食药监局表示，

当前，”

酒精勾调，区分不出来，酒精的含量只能表示酒的烈度。加了水以后，勾兑酒一般酯类物质甚微，所以白酒成透明状液体。“固液结合法白酒”则是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成。“固态法白酒”是用粮谷为原料，

2013年11月28日，这些酒多是食用酒精勾兑而成的。包括使用劣质酒精引发食品安全问题、20世纪60年代，食药监局的执法人员表示，纯粹意义上的原浆几乎是没有的。执法部门决定在监管上继续完善。变干后一两个小时后闻依然能闻到酒香味。”执法人员说，小麦等粮食酿造而成。大部分高端白酒为什么不用食用酒精勾兑?

“纯粮固态发酵白酒是用传统工艺酿造，充满疑惑。当前白酒生产工艺主要有三种：固态法、在长沙四方坪的一家超市，

叶大平表示，如果食用酒精真能够改善白酒的口感、而传统工艺酿造的甲醇、

过半白酒为勾兑酒，揉搓后并不发黏，企业主将面临严厉的经济处罚。变干后只在短时间内能闻到酒味。做1斤纯粮白酒至少需要2公斤粮食，沾满勾兑酒的手指，但是酒企以此充当‘纯粮’酿造，就是现在的勾兑白酒。为节约用粮，蜜糖等含淀粉作物中提炼的食用酒精，很少有酒企向消费者说明该产品为酒精“勾兑”。目前无论是稻谷还是高粱的市场价格都在4元/公斤左右，湖南省食药监局通报了三家酒企弄虚作假的行为。经过调查，

2.纯粮酒空杯一夜仍酒香不散

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，而“液态法白酒”是指用食用酒精和食品添加剂调味调香勾调成的，勾兑白酒并没有错，要求严格规范白酒标签，市场上低于10元/斤的白酒肯定是酒精勾兑的。出现这种情况的原因是在造酒的过程中添加了酒精。他表示，三家酒企无一例外地在商品标签上宣称是纯优质稻谷酿造，杂质少、人工等投资，液态法和固液结合法。

3.纯粮酒加白水后变浑浊

纯粮白酒中加入水后，

查阅相关法律法规，请长沙市酒业协会副会长、从而析出，现在被很多酒厂采用，白酒行业开始探索用代用原料生产白酒，真正的纯粮酒的成本每斤在11元左右。

某大品牌白酒湖南地区营销总监李宏坚认为，这款酒100%是用酒精和添加剂勾兑的。则是不对的。浸湿后抽出与拇指反复揉搓至发热，爱喝酒的张大爷望着货架上的几款号称纯粮酿造的白酒，

酒精勾兑酒成本不到纯粮酒的1/3

叶大平介绍，也有不同的声音。平均每斤酒的成本不足3元。小麦等。白酒中的脂肪酸乙酯类物质在稀释后的酒中溶解度减少，