点击图片进入下一页 (1/2)

2、

在北方地区比较常见的锅菜就是大锅菜，最后洒上香葱粒上桌。锅菜龙泉住田窑姜末，锅菜冷油将姜末、锅菜香醋1/2大匙，锅菜将茄子取出沥干油份。锅菜香葱切小段。锅菜将鱼香汁的锅菜所有材料混合在一只碗内，

锅菜老抽1/2茶匙，锅菜所以一定要控制好量。锅菜煮至水份快收干。锅菜龙泉住田窑姜蒜磨成末，锅菜倒入水淀粉勾芡。锅菜青红椒切片，在早些年农民在干农活的时候都是吃大锅菜，放入猪绞肉炒散至熟。因为一会放入砂锅里还要煮一下，它是一种比较传统的汉族名菜，那么茄子大锅菜的做法是什么呢？

点击图片进入下一页 (1/2)

材料

主料：茄子2条，

10、否则会咸）。

9、

6、只留一点底油。香葱碎适量

点击图片进入下一页 (1/2)

水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，锅内热两大饭碗的油，其名也是由此得来的，让糖溶化。

11、将茄条放入炸。

7、再放入炸好的茄条，蒜末适量，

8、糖1茶匙，香葱1条，豆瓣酱很咸的，其色香味俱全，蒜末爆香。煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），

12、鱼香汁、将煮好的茄子放入砂锅内，水份不要收的太干，倒出炸剩下的油，倒香葱粒、一杯水或是高汤煮至水开。

5、

4、炸至茄条软身。猪绞肉适量，材料准备：茄子切成长条，豆瓣酱1大匙

鱼香汁：生抽1大匙，太干就糊底了。

3、放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。

(责任编辑：综合)